الدهون المتنقلة والتي تعرف ايضاً بالدهون المهدرجة هي مركبات مصنعة من الزيوت السائلة. وتعتبر هذه الدهون مضرة جداً وهي المسئولة عن زيادة نسب الكوليسترول السئ وخفض مستويات الكوليستروت الجيد.
ولكون هذه الدهون سميكة وصلبة فقد تعمل على سد الشرايين والاوعية الدموية، الامر الذي قد يؤدي الى الازمات القلبية او الذبحات الصدرية.
تقول المركز الطبي التابع لجامعة ميريلاند ان الدهون المتنقلة عادةً ما تؤخذ من الاطعمة المصنعة مثل البطاطس المقلية والبسكويت والكيك والعديد من الوجبات السريعة.
وتنصح الجامعة باستبدال الدهون المهدرجة باطعمة اخرى طبيعية مثل الفواكه والخضروات واللحوم الحمراء والبقول والحبوب.
كما يحث الباحثون على التمعن في المكونات المدونة على الاطعمة بحثاً عن الدهون المهدرجة والابتعاد عن هذه الاطعمة.
